Потому что это — освоение новой системы — труд, который зачастую понимается как лишний. Дело очень простое — есть вариант рассмотрения НРИ как формы самовыражения. Есть как отдыха — это совершенно параллельный вариант, не «хуже» и не «лучше», тем более, что к нему зачастую переходят ролевики, у которых появилась семья\работа\нужное вписать. В этом случае как раз конструктор вместо готовых или быстро делаемых продуктов — недостаток, а не достоинство. То же самое с вордбилдингом сверх необходимого и написанием тонны хомрулов или изучения сложных систем — это воспринимается как увеличение времени не на игру. Кстати, как раз пачки доп. правил обычно в таких случаях не пишут — это только в случае с желанием расширить приевшееся без перехода на иную систему (что часто действительно требует больше времени). Такие группы могут скатиться в иррациональность с нежеланием пробовать новое абсолютно, но это просто другая сторона иррациональности с изучением нового просто ради нового.

Выбирать и теорию подводить под это в этом случае как раз обычно не хотят. Хотят получить приятное времяпровождение без особых усилий — в идеале в формате «открыл — поиграл», без многочасовой настройки (к слову, тот же Pathfinder с Adventure Paths более-менее верно уловил направление — другое дело, что система PF для такого слишком тяжела по большому счёту). Хотят выражаться через другие составляющие процесса, не через систему. Это может быть не всегда оптимально — но разные люди получают удовольствие от разного, вот и всё. Кому-то нравится ковыряться в машине. Кому-то хочется купить её и только заправлять, а в случае чего отгонять на станцию техобслуживания и ни во что ни вникать. А кому-то и вовсе важно только попасть из пункта А в пункт Б, и машина для них не лучше велосипеда, роликовых коньков или собственных ног. У первого бонус — полезные хитрости настройки, у второго — свободное время и, например, заработанные деньги, у третьего — физическая форма и виды пешеходных мест…

P.S. Попутно в скайпочате всплыла тема, что картинка с сортирным юмором многим неприятна как данность — в том смысле что эстетически вызывает отвращение, не воспринимаясь как «озорство». Имейте в виду.