Итоги голосования для комментария:
flannan
С одной стороны, можно нарисовать гладкую линию мышью, а потом применить к ней какую-то комбинацию фильтров.
С другой стороны, в большинстве случаев хватит просто от руки нарисованной береговой линии.
+
Александр