Итоги голосования для комментария:
Sidhe
Демографический всплеск ведёт к дефляции, минимум по двум причинам:
Демографический всплеск обычно приводит к удорожанию как минимум пищи. Ртов больше, посевные площади растут слабее, дома тоже не сразу строятся — все это приводит к увеличению спроса, не обеспеченному достаточным приростом предложения. Я практически не припомню случая в истории, чтобы рост населения сопровождался дефляцией.

Собственно голландские купцы сделали тогда Нидерланды финансовой столицей Европы именно за счет торговли зерном. Увеличение количества драгметаллов влияло слабо — собственно напротив, мы наблюдаем сильное уменьшение драгметалла в испанской монете (что тоже сыграло свою роль в инфляции).
Ну и к слову, Испания не была изолирована, потому цены росли по всей западной и центральной Европе примерно равномерно, примерно в 5-7 раз за 150 лет. То есть в среднем именно на 1,2% в год, причем началось это еще до Колумба (к слову добыча серебра в самой Европе выросла за то же время почти втрое). Даже если брать 8кратное увеличение цен за 150 лет, выйдет 1,4% в год. И для европейской экономики даже такие числа оказались шоковыми.