Итоги голосования для комментария:
Sidhe
церковь реально отвечала за разные пиршества, праздники и т.п.

Если под «отвечала» понимается организовала и оплачивала, то неверно. Если «следила за календарем» и «большинство праздников были связаны с религией», то да.

А крестьяне работали на сеньора реально 30-60 дней в году

Ага, в основной период посева и сбора урожая. Ну и не могли по собственной воле покинуть. Налоги платили — собственно зерном и платили + зачастую лорды устраивали на своих землях монополию на скупку зерна, что приводило к возможности (для лорда) назначать за крестьянское зерно любые цены.

жили они в принципе не так плохо

Зависит от того с чем сравнивать. В целом в Англии процент серфов среди крестьян был меньше, чем во Франции и уровень жизни крестьян несколько выше, тем не менее, считать это хорошим уровнем жизни сложно — голод всегда был неподалеку.

А восстали они во второй половине XIV века.

Тогда они восстали en masse. Более мелкие восстания были вполне себе частым явлением.
+