На интересующую вас тему мною найдены следующие материалы: Дживелегов А.К. Торговля на Западе в Средние века. 1904; Ле Гофф Средневековье и деньrи: очерк исторической aнтрoпологии; Пиренн А. Средневековые города и возрождение торговли. 1941; Белов Георг фон. Городской строй и городская жизнь средневековой Германии. 1912. Также рекомендую заиметь альманах «Средние века» (1942-2008), как кладезь информации по самым разным вопросам истории средневековой Европы. Эти и многие другие книги были мной выловлены в пиринговых сетях (DC++), так что найти их не составит особого труда.
Разбираем как раз этот вопрос. Приглашаю пообщаться.
А вот с чего началось: rpg-world.org/index.php/topic,7431.0.html